الأكثر مشاهدة

23 21:32 2019 ماي

تعتزم الشركة الجديدة للنقل بقرقنة تدعيم أسطولها بسفينة سريعة خلال فصل الصيف الحالي خاصة بنقل المسافرين فقط تقدّر سرعتها بضعف سرعة السفينة العادية التي تربط بين صفاقس وجزيرة قرقنة أو ما اصطلح على تسميتها ب"اللود".

على المباشر

RE-7

بايلا بغلال البحر

:تحديث 29 12:30 2017 جويلية
المكونات :
المكونات :

-أرز
- نصف ليمونة مقشرة
- بصلة مفرومة
- فليفلة حلوة ملونة (أخضر أحمر أصفر حسب المتوفر) مقطعة دوائر
- جزرة مقطعة مكعبات أو دوائر
- طماطم متوسطة مفرومة
- باقة معدونس مفرومة ناعم
- فصين ثوم مطحوونين
- صدر دجاج مقطع مربعات
- جمبري crevette
- كاليماري calamare مقطع دوائر أو مكعبات
- بهارات السمك المعتادة: فلفل أسود، زنجبيل، فلفل أحمر، ملح، زعفران

طريقة التحضير :

يغسل الجمبري جيدا ويصفى ثم ينقى نحتفظ بالرؤوس والقشور ونغليها في الماء (لتر تقريبا)
هذا الماء سنطبخ فيه الأرز فيما بعد
في آنية الطبخ نذبل البصل والثوم والفليفلة الملونة مع قليل من الزيت
بعد أن تذبل نضيف قطع الدجاج والحبار والطماطم والبهارات ونتركها تتجانس إلى أن يبدأ الحبار بإفراز مائه ذي الرائحة الشهية
في هذه الأثناء يكون ماء الجمبري جاهزا ويغلي
في مقلاة نحمر الأرز بملعقة زيت إلى أن يصير أصفر اللون
نضيف مغلي الجمبري إلى باقي العناصر ثم نضيف الجمبري وبينما الكل يغلي نضيف الأرز المحمر وهو ساخن
نضيف قطع الليمون ونحرك العناصر بلطف لتتجانس ولمرة واحدة فقط يمنع التحريك فيما بعد
نهدئ النار ونترك الكل يستوي إلى أن ينشف الماء تماما (يجب أن تكون كمية الماء مناسبة لنضج الأرز لانها ان كانت كثيرة سيكون الطبق معجنا وإن كانت قلية لن ينضج الأرز جيدا ويمنع إضافة الماء أو التحريك لضمان نجاح الوصفة ولذتها)بعد أن ينشف الماء نضع الكل في آنية للفرن وندخلها لتنشف وتتحمر أكثر 5 دقائق فقط
وصحة و بالشفاء

كاتب المقال Diwan FM

كلمات مفتاح

آخر الأخبار

منذ ساعتين

دارت اليوم الأحد مباريات الجولة 11 إياب من الرابطة الأولى لكرة القدم وشهدت إنفراد النجم الساحلي بالمركز الثاني على حساب النادي الصفاقسي. وفي ما يلي النتائج:

منذ ساعات 3

نفى الاتحاد التونسي للصناعة والتجارة والصناعات التقليدية ، الأحد ، تلقيه أي إشعار بوجود برقية إضراب على مستوى محطات بيع البنزين

منذ ساعات 3

تمكنت وحدات الحرس البحري بجهة صفاقس عشية اليوم الأحد من ضبط كمية من القنب الهندي أو ما يعرف بالزطلة بعد تمشيط محكم لشواطئ منطقة طينة

{}