مادة الزقوقو
مقالات
تمكنت فرق المراقبة الصحية، إلى غاية اليوم الثلاثاء 26 سبتمبر 2023، من حجز 142 طنا من الفواكه الجافة والزقزقو وحلويات الزينة غير صالحة للاستهلاك 5 بالمائة منها مخلوطة بالموبيدات، وفق ما أفاد به مدير عام الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية محمد الرابحي في تصريح لوكالة تونس إفريقيا للأنباء
كشف اليوم الجمعة حسين الرفيقي رئيس دائرة الغابات بباجة في تصريح لمراسل ديوان أف آم بالجهة ان مصالح الغابات بالجهة تبرمج سنويا التفويت في أكثر من 4490 هكتار من أشجار الصنوبر الحلبي وتوفر هذه المساحات قرابة 17 طن من حبوب الزقوقو لهذه السنة
بمناسبة المولد النبوي الشريف تنطلق التحضيرات ككل سنة للاحتفال بها وتعد الاسر مستلزمات اعداد "عصيدة الزقوقو او العصيدة العربي بمادة الفارينة او عصيدة الجلجلان كل حسب مقدرته الشرائية
قام فريق مراقبة متكون من الادارة المركزية بالهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية والادارة الجهوية للهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية بنابل
قال رئيس دائرة الغابات بباجة الحسين الرفيقي في تصريح لمراسل ديوان أف آم بالجهة ان مصالح الغابات بالجهة تبرمج سنويا التفويت في أكثر من 5000 هكتار من أشجار الصنوبر الحلبي وتوفر هذه المساحات قرابة 20 طن من حبوب الزقوقو لهذه السنة
تسجّل ولاية القصرين من سنة إلى أخرى تقلّصا في إنتاج حبوب الصنوبر الحلبي أو ما يعرف ب"الزقوقو" الضروري لإعداد الطبق التونسي التقليدي " عصيدة الزقوقو" احتفاء بالمولد النبوي الشريف
