"أومليت الدود" الطبق المفضل خلال فصل الشتاء في الفيتنام
وبحسب ما نقله موقع DW يتم تقديم الدود حيا، وهو من فصيلة الديدان كثيرة الشعر ولكن هذا لا يمنع بالضرورة الأكلة الانتقائيين من التقزز قليلا.
ولإعداد هذا الطبق يتم مزج الدود مع قشور يوسفي التانجرين والأعشاب ولحم الخنزير المفروم، والبيض قبل قليه في زيت الزيتون على درجة حرارة مرتفعة.
ويكون الأومليت الناتج عن هذا المزيج مليئا برائحة فاكهة منعشة ومذاقه يشبه الكافيار.
ويكون الشكل النهائي للأومليت مقرمشا من الخارج وطريا من الداخل بالإضافة إلى أن أكثر مكون مستنكر به قد اختفى، ظاهريا، ويتم تقديم هذه الأكلة مع شعيرية الأرز وطبق من صوص السمك الحلو واللاذع.
وغالبا ما يؤكل الطبق المعروف بالفيتنامية باسم "تشا روي"، في هانوي ولكن في مواقع قليلة فقط.
ولدى الدود عادة غامضة بالظهور في تجمعات زلقة على سطح المحيط ولكن في أيام محددة مرتبطة بدورة القمر، وفي فيتنام عادة ما تحدث تلك الظاهرة في شهري أكتوبر، و نوفمبر ما يسمح بحصد الدود مباشرة من الأمواج أو الحقول المغمورة بالمياه.
