منظمة الصحة العالمية تقدم نصائح لتخزين الخضروات بشكل آمن خلال شهر رمضان

وأوصت المنظمة، في منشور على صفحتها بموقع التواصل الاجتماعي "فايسبوك"، باختيار الخضروات الطازجة التي تتميز بلون طبيعي وقوام جيد، مع تجنب الخضروات الذابلة أو المتضررة. كما شددت على ضرورة التخلص من الخضروات التالفة أو المتعفنة، باعتبار أن وجود العفن قد يشير إلى نمو ميكروبات يمكن أن تنتشر إلى أجزاء أخرى من الطعام.

ودعت المنظمة إلى غسل الخضروات جيدًا بمياه نظيفة لإزالة الأتربة والملوثات التي قد تكون عالقة على سطحها.

كما أكدت أهمية استخدام أدوات وألواح تقطيع نظيفة عند تقشير الخضروات أو تقطيعها أو تحضيرها، مع الحرص على تنظيف الأسطح والأدوات قبل وبعد الاستعمال للحد من انتقال الجراثيم.

وأوصت منظمة الصحة العالمية بحفظ الخضروات في الثلاجة عند درجة حرارة تقل عن 5 درجات مئوية، موضحة أن التبريد يساعد على إبطاء نمو البكتيريا والحفاظ على سلامة الغذاء لفترة أطول.

وأضافت أن التخزين الآمن والغسل الجيد والنظافة أثناء تحضير الطعام تبقى خطوات بسيطة لكنها أساسية لضمان غذاء صحي وآمن طوال شهر رمضان.

(وات)