صفاقس: زراعة الكينوا تزدهر في منطقة حزق
وفي هذا الإطار بين الأستاذ الباحث من مركز البيوتكنولوجيا ببرج السدرية عرفات المانع لمراسل الديوان أن نبتة الكينوا قادمة من جبال الأنديز بأمريكا الجنوبية و تتميز بعدة خصائص أهمها القيمة الغذائية و الصحية و احتوائها على نسبة عالية من البروتينات الجيدة التي تساهم في نمو الانسان وخاصة الأطفال إلى جانب احتوائها على المعادن و الألياف و البروتينات والفيتامينات نسبة ضئيلة من السكر و تمثل بديلا غذائيا لمن يعانون من مشكلة الغلوتين كما ينصح بها لمن يعانون من سوء التغذية وفقر الدم
و أضاف المانع أن نبتة الكينوا تتميز بتأقلمها مع المناخ المتقلب و الظروف البيئية القاسية كالجفاف و ملوحة التربة و الماء و الامراض و الطفيليات و لا تتطلب أسمدة كيميائية لتغذيتها.
و أضاف المانع أن تجربة زراعة الكينوا في منطقة حزق من ولاية صفاقس لاقت نجاحاً كبيراً فاق كل التوقعات مؤكدا أن المخبر سيواصل العمل على تعميم التجربة في مناطق أخرى من الولاية.
يشار إلى أن الكينوا هي نوع من الحبوب وتؤكل أوراقها أيضًا كخضروات وهي من الحبوب التي تنمو في أمريكا الجنوبية، وقد بدأت في الانتشار في أماكن أخرى من العالم. وتحتوي الكينوا على جميع الحموضة الامينية الضرورية وبالتالي فإنها تعد بروتيننا كاملاً، ولكنها أسهل كثيراً في هضمها من بروتينات اللحوم وبها محتوى أقل كثيراً من الدهون، وتعد حبوب الكينوا من حبوب الطاقة الغنية بالمغذيات الطبيعية التي تزود الجسم بالطاقة.
