أكتوبر المقبل: صفاقس تحتضن تظاهرة دولية لتثمين زيت الزيتون وتسويقه
وتهدف التظاهرة إلى بحث سبل الارتقاء بالقيمة المضافة لزيت الزيتون التونسي وتعزيز حضوره في الأسواق العالمية، مع التركيز على أهمية التسميات المثبتة للمصدر كآلية لتثمين المنتوج وإكسابه مزيدا من الإشعاع والاعتراف على الصعيد الدولي، وفق ما نشرته الجمعية على صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي "فايسبوك".
وأكد رئيس جمعية "تونس الزيتونة"، فوزي الزياني، أن هذه المبادرة ترمي إلى بلورة خارطة طريق عملية لتطوير تثمين وتسويق زيت الزيتون التونسي والاستفادة من التجارب الدولية الناجحة، داعيا مختلف المتدخلين في القطاع إلى الانخراط في هذا المسار من أجل تعزيز موقع المنتوج التونسي في الأسواق الخارجية.
وأشار إلى أن زيت الزيتون التونسي، رغم ما يتميز به من جودة وخصائص عالية ما يزال يصدر في جزء كبير منه سائبا، في حين لم تتجاوز نسبة الزيت المعلب الموجه للتصدير، وفق تقديره، 14 بالمائة، وهو ما يستدعي مزيدا من العمل لتطوير آليات التثمين والترويج.
ويتضمن برنامج التظاهرة، في يومها الأول الموافق لـ23 أكتوبر، ملتقى علميا حول "تأثير التسميات المثبتة على ترويج وتثمين زيت الزيتون التونسي"، بمشاركة خبراء ومختصين ووفود أجنبية، من بينها وفود فرنسية ويابانية وألمانية.
ويخصص اليوم الثاني لتنظيم زيارات ميدانية في إطار "مسار طريق الزيتون السياحي والتنموي"، تشمل متابعة مراحل جمع الزيتون وعصره والاطلاع على تطور المعاصر التونسية وتقنيات الإنتاج الحديثة.
أما اليوم الثالث، فيتضمن ندوة ومائدة مستديرة حول فوائد زيت الزيتون ومكانته في المطبخ والهوية الثقافية التونسية والعربية، على أن تختتم التظاهرة بفطور تونسي تقليدي قائم على زيت الزيتون.
وتنتظم هذه التظاهرة بالتعاون مع عدد من المتدخلين في قطاع زيت الزيتون وشركاء من تونس وخارجها، من بينهم هيئة التوأمة قرونوبل-صفاقس.
وات
