جهوية
المخارق والزلابية الباجية تزين طاولة التونسيين في شهر رمضان
يستقبل التونسيون شهر رمضان بعادات خاصة وعادات فريدة ولا سيما ما يتعلق منها بالمأكولات والحلويات الشعبية، وتعتبر الزلابية والمخارق الباجية من أشهر الحلويات التونسية على موائد رمضان
وتشتهر ولاية باجة بهذه الحلويات التي تنشط في شهر رمضان وتباع في محلات صنع الحلويات بنهج خير الدين باشا المعروف بسوق باب "الزنايز" الذي يشهد يوميا توافد الزوار من مختلف ولايات الجمهورية لاقتنائها وفق ما أكده عبد الرازق المرساوي صاحب محل للحلويات التقليدية في تصريح لمراسل ديوان أف آم بالجهة
وأضاف ذات المصدر، بأن ولاية باجة حافظت على عادتها القديمة في صناعة المخارق والزلابية من خلال استعمال السمن و العسل الحر و الأواني النحاسية و إستعمال السكر المخصص لفائدة الحرفيين هذه السنة بسعة 5 كيلوغرام.
وبخصوص الأسعار فقد بلغ سعر كيلو المخارق العادية 10 دنانير و المخارق الممتازة 12 دينار و الزلابية10 دنانير
