مخبزتان في قفصة تنطلقان في إنتاج الخبز الجديد

وبيّن محمد صغير الزيدي، صاحب إحدى المخابز المعنية، خلال تدخله في برنامج في 60 دقيقة على ديوان اف ام، أن هذه التجربة انطلقت بعد تزويدهم بالفارينة الجديدة التي تم إنتاجها من قمح محلي جرى رحيه في إحدى مطاحن الجهة.

وأضاف الزيدي أن الخبز الجديد يُصنع من فرينة غير مغربلة بالكامل، ما يرفع نسبة الألياف الغذائية والنخالة فيها ويجعلها صحية أكثر، موضحا أن عملية العجن والمكونات الأخرى لم تتغير.

وأكد أن المواطنين أقبلوا على الخبز الجديد، مشيرا إلى أن لونه أصبح داكنا بشكل طفيف مقارنة بالخبز العادي.

وأشار إلى أن ولاية قفصة كانت سبّاقة في إطلاق هذه التجربة، ومن المنتظر أن تتعمم على بقية المخابز في الولاية ثم في كامل الجمهورية تدريجيا خلال الأيام القادمة.