الأكثر مشاهدة

منذ ساعات 9

توفي اليوم الجمعة النائب بالبرلمان نبيه ثابت رئيس لجنة الصحة وشؤون المرأة والاسرة والشؤون الاجتماعية وذوي الاعاقة والنائب عن ولاية توزر، دائرة دقاش – حامة الجريد- تمغزة وفق ما أعلن عنه مجلس نواب الشعب في بيان نعي

على المباشر

ليالي رمضان
ليالي رمضان
تنشيط سند عمار
متفرقات

مطعم ''تونسية'' بباريس مكان لمدمني ''الهريسة''

:تحديث 18 09:12 2018 ديسمبر
 كسكسي بالقرنيط
الهريسة هي الادمان لكل من يتذوقها رغم لسعاتها المبكية

نشرت جريدة ''لوموند'' الفرنسية يوم السبت الماضي مقالا حول مطعم ''تونسية'' في قلب باريس و المختص في تقديم الأطباق التونسية و الذي تجد فيه علب الهريسة منتشرة في كل مكان

تشرف على ادارة المطعم فتاتان أصيلتا جهة صفاقس مقيمتان بباريس

احداهن صاحبة الشعر المجعد الذي يصعب ترويضه وفق وصف الصحفية قالت أنها لا تشعر بالملل أبدا و هي تؤمن طلبات حرفائها فطبخها مستوحى مما تطبخ والدتها و محبة أبيها لمسقط رأسه مدينة صفاقس ثاني أكبر المدن التونسية

بالنسبة لها صفاقس هي الأعياد و العطلة و الاستجمام و شاطئ البحر و العائلة و السمك

لا يغيب السمك في صفاقس على جميع الأطباق لأنه باختصار في هذا الجزء من البلاد يعتبر ملك المأكولات

السمك يذكرها بطفولتها حيث أن طعمه لا يفارقها و الذي يشبه الهريسة وفق قولها

خليط الفلفل الحار مع الكمون والكراوية هو سر النكهة اللذيذة للأطباق المقدمة بالمطعم

الكسكسي هو الطبق المفضل لدى الحرفاء مع طبق امتلأ بالخضر و ''المرق'' الذي يمزج بملاعق من الهريسة

الشربة هذا الحساء التقليدي الممزوج بحبات ''الجلبانة'' مع قليل من الهريسة و غياب قطع اللحم مع قليل من الهريسة هي الطبق المفضل للعمال ليتغلبوا على برد باريس القارص

الهريسة هي الادمان لكل من يتذوقها رغم لسعاتها المبكية فانك لا تستطيع التوقف عن أكلها و هذا هو السبب في عدم غيابها عن طهي الطعام

''كسكسي بالقرنيط'' هو الطبق المفضل للحرفاء و هو الأكثر دقة بين الأطباق نعومة أرجل ''القرنيط'' و التي يسهل تقطيعها بالملعقة هي المؤشر الوحيد لمعرفة جاهزية الطبق من عدمه

كاتب المقال سامي فتيني

كلمات مفتاح

آخر الأخبار

منذ ثانية 17

تم إصدار بطاقات إيداع في حق أربعة موظفين بالمستشفى الجامعي الطاهر صفر بالمهدية وتاجر من أجل تكوين وفاق قصد الاعتداء على الأملاك والأشخاص واستيلاء موظف عمومي على منقولات، حسب ما نقله مراسل ديوان أف أم لدى تدخله في برنامج "في 60 دقيقة" على ديوان أف أم

منذ دقيقة 33

افتتحت، اليوم الجمعة 9 ماي 2025، الدورة الثانية لتظاهرة "ربيع أيام مسرح" بولاية سيدي بوزيد والتي تمتد إلى غاية يوم الأحد 11 ماي الجاري، حسب ما أفاد به مدير المركز الجهوي للفنون الدرامية والركحية بسيدي بوزيد صالح الجلالي لمراسل ديوان أف أم بالجهة

منذ ساعة

أكدت مصادر صحفية برازيلية ان إتفاقا رسميا حصل في الايام الماضية بين الإتحاد البرازيلي والمدرب الإيطالي كارلو أنشيلوتي لتولي مهمة تدريب المنتخب البرازيلي لمدة موسم ونصف