الأكثر مشاهدة

21 15:31 2025 أفريل

أذن قاضي تحقيق بالقطب القضائي لمكافحة الإرهاب، اليوم الإثنين، بالاحتفاظ بالمحامي أحمد صواب على ذمة بحث تحقيقي من أجل "جملة تهم إرهابية"، وذلك على خلفية "مقطع فيديو ظهر فيه المحامي صواب بصدد تقديم تصريح من أمام مقر دار المحامي بتاريخ 19 أفريل الحالي"، وفق ما أكده مصدر قضائي

على المباشر

RAF MAG
لمّة العادة تطل كل صباح بأحلى Ambiance 🎊 وبالجو الي يتحب 🎀 ب Récap الأخبار 🗞️و في الدنيا اش صار وماصار 📰 في #Raf_Mag مع رفيق بوشناق و les Rafmagueurs من الإثنين للجمعة ☀️ من 7:00 ل 9:30 متاع الصباح
تنشيط رفيق بوشناق
متفرقات

مطعم ''تونسية'' بباريس مكان لمدمني ''الهريسة''

:تحديث 18 09:12 2018 ديسمبر
 كسكسي بالقرنيط
الهريسة هي الادمان لكل من يتذوقها رغم لسعاتها المبكية

نشرت جريدة ''لوموند'' الفرنسية يوم السبت الماضي مقالا حول مطعم ''تونسية'' في قلب باريس و المختص في تقديم الأطباق التونسية و الذي تجد فيه علب الهريسة منتشرة في كل مكان

تشرف على ادارة المطعم فتاتان أصيلتا جهة صفاقس مقيمتان بباريس

احداهن صاحبة الشعر المجعد الذي يصعب ترويضه وفق وصف الصحفية قالت أنها لا تشعر بالملل أبدا و هي تؤمن طلبات حرفائها فطبخها مستوحى مما تطبخ والدتها و محبة أبيها لمسقط رأسه مدينة صفاقس ثاني أكبر المدن التونسية

بالنسبة لها صفاقس هي الأعياد و العطلة و الاستجمام و شاطئ البحر و العائلة و السمك

لا يغيب السمك في صفاقس على جميع الأطباق لأنه باختصار في هذا الجزء من البلاد يعتبر ملك المأكولات

السمك يذكرها بطفولتها حيث أن طعمه لا يفارقها و الذي يشبه الهريسة وفق قولها

خليط الفلفل الحار مع الكمون والكراوية هو سر النكهة اللذيذة للأطباق المقدمة بالمطعم

الكسكسي هو الطبق المفضل لدى الحرفاء مع طبق امتلأ بالخضر و ''المرق'' الذي يمزج بملاعق من الهريسة

الشربة هذا الحساء التقليدي الممزوج بحبات ''الجلبانة'' مع قليل من الهريسة و غياب قطع اللحم مع قليل من الهريسة هي الطبق المفضل للعمال ليتغلبوا على برد باريس القارص

الهريسة هي الادمان لكل من يتذوقها رغم لسعاتها المبكية فانك لا تستطيع التوقف عن أكلها و هذا هو السبب في عدم غيابها عن طهي الطعام

''كسكسي بالقرنيط'' هو الطبق المفضل للحرفاء و هو الأكثر دقة بين الأطباق نعومة أرجل ''القرنيط'' و التي يسهل تقطيعها بالملعقة هي المؤشر الوحيد لمعرفة جاهزية الطبق من عدمه

كاتب المقال سامي فتيني

كلمات مفتاح

آخر الأخبار

منذ دقيقة 36

أعلن المعهد الوطني للتراث أنه وقع اليوم الخميس 24 أفريل 2025 جلب عدد 3852 قطعة نقدية تعود للفترة الرومانية والفترة القديمة المتأخرة مستخرجة بين سنوات 1990 و1993 من حفريات البعثة الأمريكية ببئر كنيسية بموقع قرطاج الأثري تم تصديرها بصفة وقتية لتنظيفها وصيانتها ودراستها بالولايات المتحدة الأمريكية وقد تم تأمينها بالخزانة المصفّحة للمتحف الوطني بباردو.

منذ دقيقة 38

غادرت اليوم الخميس 24 افريل مطار تونس قرطاج طائرة خاصة على متنها 147 مسافرا غينيا، وذلك في إطار العودة الطوعية الى بلدهم تحت إشراف المنظمة الدولية للهجرة وفق ما اعلنته الادرة العامة للامن الوطني عبر صفحتها الرسمية على الفيسبوك

منذ ساعة

افتتحت صباح اليوم الخميس 24 أفريل 2025 بتونس، أشغال الاجتماع الأربعون للجنة المديرة لمبادرة “5 زائد 5 دفاع” بمشاركة ممثلين عن وزارات الدفاع بكل من الجزائر وفرنسا وإيطاليا وليبيا ومالطا وموريتانيا والمغرب والبرتغال وإسبانيا وتونس.