خبير دولي في زيت الزيتون:"الزيت التونسي في القمّة حاليًا من حيث الجودة "
وأوضح بوعزيز، في تصريح لديوان أف أم على هامش فعاليات الدورة الرابعة من المؤتمر الدولي "من الزيتون إلى الزيت: نحو إنتاج مستدام وتميّز في السوق العالمية" الذي نظّمه المعهد العالي للبيوتكنولوجيا بصفاقس، أنّ زيت الزيتون التونسي يحتل اليوم مكانة عالمية مرموقة، مؤكّدًا أنه "في القمّة حاليًا" من حيث الجودة والنكهة والقيمة الصحية مضيفا أنّ تونس تحصد جوائز دولية مرموقة كل سنة في أصعب مسابقات التقييم العالمية، وهو ما يعكس التميّز الكبير لزيتها وجودته العالية مقارنة ببقية الزيوت الأخرى.
وللحفاظ على هذا المستوى العالمي، شدّد الخبير الدولي على ضرورة العناية بالفلاح ودعمه عبر تنظيم دورات تكوينية تشمل مختلف مراحل الإنتاج من غراسة الزيتون والمداواة والعناية بالأشجار، وصولًا إلى العصر والتخزين والتصدير.
كما أبرز بوعزيز دور الجامعة التونسية التي تبقى منفتحة على محيطها وترافق الفلاحين والفاعلين في القطاع من خلال التكوين والبحث العلمي بهدف ضمان استدامة الإنتاج وتحسين الجودة مشيرا إلى أن المحافظة على هذا المستوى يستدعي تضافر جهود كل المتدخلين من أجل حماية هذا المكسب الوطني وتعزيزه مستقبلًا.
