صفاقس: خلافات حول موعد افتتاح موسم جني الزيتون بالجهة

·       اكد ممثل معهد الزيتونة بصفاقس محمد العيادي و المختص في زيت الزيتون تحفظ المعهد و بشدة على موعد 18 أكتوبر لانطلاق موسم جني الزيتون استنادا الى معطيات علمية، حسب قوله

·       و اوضح العيادي انه و بالاستناد على الأبحاث التي يجريها المعهد، فان افتتاح موعد جني الزيتون في الموعد المقرر قد ينعكس سلبا على كمية الزيت التي يمكن استخلاصها من الصابة، و على نوعية الزيت بحيث تكون غير مطابقة للمواصفات 'خاصة مع ارتفاع حمض البالميتيك'Acide palmetique' في شجرة الزيتون صنف الشملالي المعروفة في صفاقس'، متابعا ' كلما تأخر الموسم كلما انخفض حمض البالمتيك و تحصلنا على زيت مطابق للمواصفات'

·       و افاد العيادي ان مواصفات المجلس الدولي لزيت الزيتون تحدد نسبة اقل من 20 بالمائة من الحمض، في حين سجلنا نسبة 20.5 بالمائة في الزيوت المستخرجة حاليا من شجرة الزيتون صنف 'شملالي' و المعروفة في صفاقس

·       كما أكد العيادي ان مردود الصابة من الزيت في الوقت الحالي يقدر بحوالي الـ12 بالمائة و هي كمية قليلة برايه، مشددا على إمكانية تطوّر الكمية بتأجيل افتتاح موسم الجني الى حدود شهر نوفمبر القادم

نقابة الفلاحين: ضرب مصداقية معهد الزيتونة بادرة سيئة

·       بدوره اعربرئيس نقابة الفلاحين بصفاقس فوزي الزياني عن تحفظ النقابة هي الأخرى من الموعد المقترح، مضيفا 'ان افتتاح موسوم الجني قبل الـ25 من أكتوبر الجاري قد يشجع على السرقات و يفتح الباب امام اللوبيات للانقضاض على الموسم بحيث تكون الأسعار زهيدة و يكون الفلاح هو المتضرر'

·       و أضاف فوزي الزياني 'اعترضنا على هذا التاريخ احتراما منا للبحث العلمي حيث جرت العادة ان تعطى إشارة انطلاق موسم جني الزيتون بصفاقس بناء على المعطيات التي يقدمها معهد الزيتونة حول وضعية الزيتون بالجهة، و المعهد اقر انه من غير الممكن ان يتم افتتاح الموسم لهذا القعام قبل تاريخ الـ25 من أكتوبر الجاري و هو ما يتعارض مع الموعد المقرّر... و للأسف فان ضرب مصداقية معهد الزيتونة يمثل بادرة سيئة'

اتحاد الفلاحين بصفاقس: للأسف البحث العلمي بعيد عن الواقع

و خلافا لموقف معهد الزيتونة و نقابة الفلاحين بصفاقس، فقد اعرب رئيس اتحاد الجهوي للفلاحين بصفاقس عبد الرزاق كريشان عن تاييد الاتحاد للموعد المقرر لافتتاح موسم جني الزيتون، حيث كان من الواجب افتتاح الموسم، حسب قوله، في اقرب الاجال نتيجة عوامل طبيعية تواجهها شجرة الزيتون، مشددا على حجم الخسائر التي لقحت بالصابة المتواضعة أصلا  هذا العام بسبب الامطار الأخيرة، حسب قوله

و تابع كريشان ' تصور معهد الزيتونة  للموعد المقترح نظري بالاساس و لا يمتّ للواقع بصلة...للاسف البحث العلمي في تونس ظل رهين المخابر و لا علاقة له بارض الواقع

فؤاد مبارك