عميد المهندسين: اعتماد التقنيات الحديثة ضرورة لتطوير قطاع زيت الزيتون

وأوضح الغرسي، في تصريح لديوان أف أم على هامش اجتماع وطني انتظم بمناسبة الاحتفال بعيد الفلاحة وبمشاركة عدد من الخبراء والمهندسين والفلاحين بصفاقس، أن تخزين زيت الزيتون في أوعية بلاستيكية يُعدّ من الممارسات التي تؤثر سلبًا على الجودة، حيث يؤدي إلى فقدان جزء من الخصائص الطبيعية والغذائية للزيت، داعيًا إلى اعتماد وسائل تخزين صحية وملائمة تضمن الحفاظ على جودته وقيمته.

وأضاف الغرسي أن زيت الزيتون يمثل ثروة وطنية حقيقية، غير أن النهوض بالقطاع يتطلب التركيز على القيمة المضافة عبر عمليات التحويل والتعليب والتسويق العصري، بما يعزز من تنافسية المنتوج التونسي في الأسواق العالمية.

كما شدد على أهمية الاستثمار في التكنولوجيا والتكوين والبحث العلمي، معتبرًا أن تحديث هذا القطاع الحيوي من شأنه أن يخلق فرص تشغيل جديدة ويدعم الاقتصاد الوطني بشكل مستدام.